В Україні спостерігається зростання виробництва молока-сировини в промисловому секторі на 7,6%.
За інформацією Укрінформу, цю новину озвучила Асоціація виробників молока (АВМ).
"Промисловий сегмент успішно компенсує зменшення частки домогосподарств та залишається стабільним у виробництві молока-сировини, незважаючи на перебої з електропостачанням та ракетні атаки. З початку 2025 року темпи зростання виробництва молока-сировини в Україні в промисловому секторі демонструють одні з найвищих показників в Європі та світі", - зазначається в повідомленні.
Так, за попередніми даними Держстату, українські підприємства у січні - жовтні 2025 року виробили 2,64 млн т молока-сировини, що на 7,6% більше проти минулорічного періоду.
Для порівняння, з початку року темпи зростання надою в США склали 2,1%, у Новій Зеландії - 1,6%, тоді як у країнах ЄС цей показник становив лише 0,8%. Проте, в останній місяць молочні підприємства скоротили виробництво молока на 5% у порівнянні з вереснем 2025 року через зниження закупівельних цін.
Асоціація зазначає, що внаслідок бойових дій географічні аспекти виробництва молока в Україні зазнали змін.
Виробництво молока зміщується з десяти найбільш постраждалих від війни східних і південних областей у Вінницьку, Житомирську, Хмельницьку та Тернопільську області, які за останні два роки продемонстрували найвищий приріст поголів'я. Туди переїжджають підприємства з прифронтових областей.
У січні - жовтні 2025 року обсяги виробництва молока-сировини найбільше наростили проти минулорічного періоду сільгосппідприємства у Закарпатській (+38%), Хмельницькій (+22%), Львівській (+20%), Харківській (+16%), Тернопільській (+12%), Рівненській (+11%) та Миколаївській (+10%) областях.
За інформацією Державної служби статистики, у жовтні 2025 року всі категорії господарств виробили 567 тисяч тонн молока-сировини. Це на 7% нижче, ніж у вересні 2025 року, і на 5% менше, ніж у жовтні минулого року. Протягом січня-жовтня 2025 року обсяги надою в Україні також зменшилися у порівнянні з аналогічним періодом минулого року - на 4%, що становить 271 тисячу тонн.
"Обсяги обсяги виробництва молока-сировини скорочуються в Україні, в першу чергу, за рахунок присадибного сектора, який перестає виконувати важливу роль у роботі молочної галузі. Вірогідно, якщо до 2030 року особисті селянські господарства не здійснять укрупнення, то їхнє молоко перестане надходити на переробку і використовуватиметься для власного споживання", - вважає аналітик АВМ Георгій Кухалейшвілі.
У жовтні 2025 року обсяги виробництва молока в домашніх господарствах становили 303 тисячі тонн, що є на 9% менше в порівнянні з вереснем 2025 року та на 14% нижче, ніж у жовтні 2024 року. За період з січня по жовтень 2025 року виробництво молока-сировини в приватному секторі знизилося на 12% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року, досягнувши 3,22 мільйона тонн.
На думку аналітика, для того щоб зберегти свої позиції в цій сфері, приватні селянські господарства повинні об'єднуватися в кооперативи та створювати товарні партії молока, або ж самостійно розширювати поголів'я до понад 5 корів і розвивати крафтове виробництво молочних виробів.
Як повідомлялось, в Україні у жовтні 2025 року приріст поголів'я на молочно-товарних рефомах становив лише 0,2% за місяць. Водночас у господарствах населення поголів'я великої рогатої худоби за місяць скоротилося на 6%.
